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加工食品全般

• ジェネシスシリーズ

  特徴	第一化成独自の「SLAWP技術」を用いた、様々な物性･機能を持つ製品です。加工食品全般にご利用いただけます。
  主成分	乳清たん白濃縮物
  主な用途	加工食品全般

• 乾燥卵白末シリーズ

  特徴	高ゲル～低ゲル化性､保水性､起泡性向上など､用途に合わせた様々なタイプを取り揃えています。
  主成分	卵たん白
  主な用途	食肉加工品、菓子、麺類　など

• ホエイミネラル

  特徴	リン酸塩不使用の食肉加工品の結着や保水性向上､食感改善、カルシウム強化に適した、ミネラル分リッチな食品素材です。
  主成分	ホエイミネラル､デキストリン
  主な用途	焼豚、ハンバーグ、水産練り製品、惣菜　など

食肉加工品

• リンサンエン・シリーズ

  特徴	食肉加工品の結着性向上や、各種加工食品の金属封鎖､チーズ用の乳化剤としてもご使用いただけます｡
  主成分	ピロリン酸塩､ボリリン酸塩､メタリン酸塩類のナトリウム塩やカリウム塩など
  主な用途	食肉加工品、惣菜、チーズ、その他加工食品全般

• ウィニングシリーズ

  特徴	乳清たん白濃縮物
  主成分	高い耐塩性､ゲル化性を示す乳清タンパク質食品素材で、保水性向上､食感改善などに効果があります｡
  主な用途	ハム、ソーセージ、ベーコンなどの食肉加工品

• ダイイチミックスハム#10、ソーセージ#10

  特徴	ハム･ソーセージの製造に必要な素材･食品添加物をブレンドした塩漬剤製剤です。
  主成分	リン酸塩類､酸化防止剤､発色剤､香辛料抽出物など
  主な用途	ハム、ソーセージ類（ウインナー、フランク、ボロニア　など）

製菓・製パン

• ラテミー､ミルフォン

  特徴	乳風味を付与･向上させることができる牛乳由来の食品素材です。
  主成分	たん白質濃縮ホエイパウダー､水あめ
  主な用途	製菓・製パン、キャンディー、チョコレート、クリーム、フラワーペースト、スープ、ソース　など

• YawaLacto

  特徴	加工食品の食感を硬くせずに、おいしくタンパク質を強化できる製品です。
  主成分	乳たん白
  主な用途	加工食品のタンパク強化、タンパク食品（チーズ、ヨーグルト等）の主原料

• Ｆアルトス#2

  特徴	冷凍パン生地の冷凍障害を改善する品質改良剤で、柔らかさやしっとり感の付与とボリュームアップに効果的です。
  主成分	グリセリン脂肪酸エステル､L-アスコルビン酸など
  主な用途	製パン（冷凍パン生地）、冷凍焼菓子生地、肉まん生地、スポンジケーキ　など

惣菜

• プログレスAW/AWFシリーズ

  特徴	高い耐塩性､ゲル化性､保水性を示し、特にリン酸塩不使用製品の結着や保水性､食感改善の効果があります。
  主成分	AWF:乳清たん白濃縮物、ＡＷ:乳清たん白加水分解
  主な用途	食肉加工品、惣菜、水産練り製品　など

• e-GIMAX

  特徴	中性域で静菌効果を発揮する低臭タイプの酢酸ナトリウム製剤です。様々な用途にご使用いただけます。
  主成分	酢酸ナトリウムなど
  主な用途	ハム、ソーセージ、大豆ミート食品類、惣菜などの日持向上、調味料、pH調整など

• Aアジキープ

  特徴	調和のとれた旨味と甘味を引き出すとともに､添加量を増やすと、微生物の増殖抑制効果もあります。
  主成分	デキストリン､たん白加水分解物､醸造酢
  主な用途	食肉加工品、惣菜、その他加工食品全般

レトルト食品

• レトアップ

  特徴	加圧加熱処理の肉質改良剤製剤です。
  主成分	リンゴ酸Ｎａ等の有機酸類.pH調整剤､増粘多糖類など
  主な用途	レトルト食品、缶詰食品、チルド食品・チルド惣菜などの食感や歩留まりの向上

• エマレームTN

  特徴	耐熱性、乳化安定性、乳風味に優れた乳化物調製用の食品素材です。
  主成分	たん白質濃縮ホエイパウダー、乳たん白、米ぬか抽出物
  主な用途	レトルト食品、乳製品、飲料、冷菓、製菓・製パン　など

麺類

• トリピ

  特徴	豚の血漿を濃縮した血漿タンパク質(プラズマ)の加水分解物です。
  主成分	豚血漿たん白分解物
  主な用途	麺類の卵たん白置き換え、食肉加工品や水産加工品、惣菜などの歩留まりや保水性向上

• DKスターチMN､DKスターチＭＮ-Ｔ

  特徴	麺用の加工でん粉製剤です｡半量置換タイプ（MN）と、全量置換タイプ（MN-T）を取り揃えています。
  主成分	MN:加工でん粉他　MN-T:加工でん粉､たん白加水分解物など
  主な用途	麺類の卵たん白置き換え

飲料

• QOLacto

  特徴	QOL（Quality of Life）の向上、改善を目的とした、味・風味への影響が少ない乳清たん白分離物です。
  主成分	乳清たん白分離物、レシチン
  主な用途	味噌汁、スープ、飲料など加工食品のタンパク強化

• QOLacto ホワイト

  特徴	QOL（Quality of Life）の向上、改善を目的とした、すっきりおいしいミルク風味の製品です。
  主成分	乳清たん白分離物、レシチン
  主な用途	プロテイン飲料やミルクスープ等のタンパク強化

デザート

• Dプロティン－95

  特徴	物性や粘性に影響を与えることなく､タンパク質の補強が可能です｡乳製品に濃厚感を付与することができます。
  主成分	乳清たん白濃縮物
  主な用途	飲料、スープ、菓子、アイスクリーム、フラワーペースト　など

• MukuLacto

  特徴	プロテイン臭やオフフレーバーなどの加熱臭が少なく、加熱による凝集が生じにくいMCIです。
  主成分	乳たん白
  主な用途	加工食品のタンパク強化、タンパク食品（チーズ、ヨーグルト等）の主原料